Semaine des restaurants 2018 2e édition
DU 17 AU 23 SEPTEMBRE 2018
Gustave Restaurant
C’est dans un décor sobre et éclaté, à la fois moderne et vintage signé Zébulon Perron que Gustave met la table. Chaleur, intimité, confort et convivialité tissent une riche toile de fond qui se prête à chaque instant festif.
17 au 23 septembre 2018
Soir 45$ (3 services)
Entrées
Rillettes de maquereau boucané, câpres, citron Meyer confit et crumble d’olives
Calamars confits à l’huile d’olive, fenouil confit, croquant de pistaches rôties
Halloumi grillé, sauce vierge à la mangue, menthe fraîche, jeune roquette
Gnocchis poêlés aux escargots, jus de viande, gorgonzola fumé, crème, thym, ail
Plats
Tartare de saumon frais et saumon fumé maison, taillé au couteau, gremolata et huiles inspirées
Espadon grillé, salsa verde, huile de Kalamata et aïoli au citron
Filet de bœuf grillé et rôti, sauce vierge, olives, croustillant de chorizo
Côtes de cochon fermier du Québec, mozzarella di buffala
vinaigrette tiède au jus de viande, pêche truffée, écrasé de pommes de terre grelots
Saumon de l’Atlantique mariné et grillé, salsa comme un gaspacho et tombée de pleurotes
Desserts
Fraisier au citron confit, compotée de poivrons aux fruits rouges, fraises du Québec, sorbet fraise et basilic
Tarte au sucre inversée et revisitée, chantilly de Dulce de leche, glace vanille
Crème brulé au miel et au thym citronné
Chef: Jean-François Plante
Ibérica
Ouvert en décembre 2017, Ibérica propose des mets succulents, préparés avec certains produits directement importés d’Espagne. Savourez les plats typiques, comme la paella, les tapas et le dulce de leche.
Du 17 au 23 septembre 2018
Midi 30$ (3 services) : Choix d’entrée (Soupe du jour ou Tapa du jour ou Salade du jour) + choix de plat principal (Poisson du jour ou Paella du jour ou Viande du jour) + choix de dessert (Churros au dulce de leche ou Soupe de fraises du Québec avec sirop de xérès ou Ganache de chocolat, croûtons, huile d’olive et fleur de sel)
Soir 45$ ( 4 services à partager) : Pain coca, tomates fraîches, huile d’olive Mallafré et fleur de sel + Choix d’entrée (Ceviche de poisson ou Croquettes de jambon Ibérique ou Salade de tomates heirloom, oignons et huile d’olive ) + Choix de 2 items comme plat principal ( Poisson entier du jour – dorade ou du loup de mer ou Paella aux légumes de saison ou Paella aux fruits de mer ou Poulet de Cornouailles grillé à l’ail et au citron + choix de dessert ( Ganache de chocolat, croûtons, huile d’olive et fleur de sel ou Churros au dulce de leche )
Chef : Marino Tarares et Mariano Fernandez
Le XVI XVI
Le Restaurant Le XVI XVI mise sur une cuisine franco-québécoise raffinée, avant-gardiste, tout en restant fidèle aux traditions de la gastronomie française. Il proposera un choix de créations uniques et audacieuses, travaillées à partir de produits du Québec. Le restaurant mettra également de l’avant un acteur-clé original : R1-B1, son robot-barman.
Du 17 au 21 septembre 2018
Midi 30$ (3 services) : Choix d’entrée (Courge musquée, ris de veau et 5 épices Boréales OU Ceviche de pétoncles, framboise, rose, et ailloli à l’estragon) + choix de plat principal (Gnocchi au pain grillé, champignons sauvages, canard confit ou Risotto de Sarazin, homard, tuile de riz sauvage et réduction d’artichaut ) + choix de dessert (Tarte à la betterave, crème glacée au babeurre et sirop de bouleau ). Un verre de vin + un café inclus.
Chef : Joris Larigaldie
Le Beaux-Arts Restaurant
« Chaque jour, mon objectif est de vous faire découvrir une cuisine simple qui respecte le produit et encourage les producteurs d’ici, pour vous offrir une expérience culinaire formidable au sein du Musée des beaux-arts de Montréal. »
– Aymeric Halbmeyer, Chef exécutif
Du 18 au 21 septembre 2018
Midi 35$ (3 services):
Choix d’entrée (Salade mesclun du jour et légumes croquant ou soupe du jour) + choix de plat principal (Magret de canard et purée de cerises noires et betteraves, haricots jaunes du Québec et rouleau de carottes, nacre de vin rouge à la réglisse ou Filet de dorade au beurre blanc d’agrumes, huile de basilic et petits légumes de saisons) + dessert (Café gourmand).
Du 22 au 23 septembre 2018
Brunch 30$ :
Sélection de mini viennoiseries, Tartine de pain de campagne surmonté de gravlax de saumon maison, crème d’estragon, rondelle de radis et jeunes pousses, Yogourt moussé à la vanille, musli aux amandes et raisins sultan, bleuet, Œuf mollet sur crumble de bacon, sauce onctueuse au basilic, Patates grelot multi-couleurs au miel de lavande et thym , Fruits frais et un Mimosa.
Chef : Aymeric Halbmeyer
Les Enfants Terribles PVM
Les Enfants Terribles PVM Dans le plus haut restaurant de la métropole, on peut s’asseoir pour déguster huitres, poissons, pâtes, plats végés dans un environnement épuré.
17 au 21 septembre 2018
Midi 35$ (2 services) : Entrée (Salade de betteraves et crémeux de chèvre) + Plat principal (Bar européen poêlé, fenouil, courgettes, beurre calabraise, feta, basilic)
Chef: Simon Laborde
1, Place Ville Marie, 44e étage – Montréal
Entrée sur le boulevard Robert-Bourassa
Réservations : 514 544-8884
Les Enfants Terribles Cantine
Une nouvelle adresse au coeur du Mille Carré Doré.
Du 18 au 22 septembre 2018
Soir 40 $ (3 services) : Entrée (Salade de betteraves et crémeux de chèvre) + Plat principal (Fish & Chips de morue, coriandre, vinaigrette douce au jalapeño) + Dessert (Mini pudding chômeur)
Chef: Simon Laborde
SLK RD
SLK RD est inspiré par la célèbre route de la soie reliant l’Asie à l’Afrique, le Moyen-Orient et l’Europe du Sud. Après de nombreux voyages, les chefs ont su concocter des recettes exceptionnelles pour surprendre les épicuriens les plus exigeants.
17 au 22 septembre 2018
Midi 30$ ++ (3 services) du lundi au vendredi
Choix d’entrée Soupe ou salade, Tartare de saumon, mangue, sambal, avocat (+ 5 $), Koftas au boeuf, yogourt fumé, citron, piment (+ 5 $) Mozzarella di buffalo , graines de moutarde et céleri (+ 6 $) + Choix de plat principal ( Poulet épicé au curcuma, chutney de tikka, chou-fleur épicé, sultanines ou Poisson du marché, purée de courgettes et citron, betteraves, quinoa et estragon
ou Risotto à la noix de butternut rôti, graines de citrouille, fromage de chèvre et parmesan ou Burger Slk Rd , cornichons, mayonnaise épicée, chutney à l’oignon rouge) + Dessert (Blondie au caramel et chocolat blanc chaud, chantilly à l’orange et pacanes).
Soir 45$ ++ (3 services) du lundi au samedi sauf le mercredi.
Choix d’entrée (Crudo de pétoncles : pomme verte / aïoli au miso / yogourt au gingembre / purée de mangue Salade d’aubergines: souris au fromage de chèvre / oeuf salé dihydraté / courgette. Extra 7 $ pour la truffe.) + Choix de plat principal ( Macreuse au bœuf: sauce aux pommes de terre / poivre Panais dorés / extra. Supplément de 10 $ à changer pour filet mignon 7 oz. Saumon poêlé: Aqua pazza / purée de châtaignes / palourdes cerises pain / tomate eau / crumble de bacon. Extra 7 $ pour la truffe.) + Dessert (Gâteau chaud au fromage de chèvre / coulis de fraises au poivre / noix confites).
Chef Athiraj et Chef Oli
SOUBOIS
Bistro du terroir & boîte de nuit situé dans une forêt souterraine au centre-ville de Montréal
Du 20 au 22 septembre 2018
Soir 45$ de 18h à 22h
Entrée (Cannelloni de concombre, crevettes nordiques, pamplemousse, menthe, raifort ) + Plat principal (Côtes levées de boeuf cuites 24hr, sauce BBQ au sureau, oignons croustillants) + Dessert (Truffe au chocolat)
Chef: Guillaume Daly